Metodologia da pesquisa científica
Ética médica
Direito médico
Bioética
Bioestatística
Biossegurança
Fundamentos da nutrologia
Tópicos em nutrologia pediátrica
Nutrição na infância e na adolescência
Doenças carenciais
Obesidades e suas comorbidades
Cuidados alimentares e nutricionais
Apoio nutricional e emergencial
Terapia nutricional de doenças crônicas
Alimentos funcionais antioxidantes
Suplementação esportiva na adolescência
TCC
Ao termino da especialização o médico estará apto a compartilhar o conhecimento adquirido nas escolas e universidades, atuar diretamente no âmbito de pesquisa e atuação direta em laboratórios, administrar centros de saúde ou atuar nas atividades. Na esfera pública, estará apto a atuar em hospitais, participar de concursos públicos, conforme edital dos mesmos.